Пълнен лук с пармезанова коричка – 9 БПВМ
Необходими продукти:
4 БВ – 480 г лук ( големи глави)
0.5 БВ – 65 г моркови
0.5 БВ – доматено пюре (по етикет)
4 БВ – 220 г сварен ечемик
8 БП – 280 г кайма смес (телешко и свинко) или 224 г пуешко/пилешко смляно филе
6 БМ – 2 ч.л зехтин
*Мазнините са намалени заради парамезана
1 БП 3 БМ – 21 г пармезан (по етикет)
Сол, червен пипер, черен пипер, чубрица, чесън на прах
Начин на приготвяне:
Изключително вкусно и здравословно предложение! 🍽️ Опитайте нашата рецепта за пълнен лук с пармезанова коричка – идеален баланс от вкусове и хранителни вещества. Лукът е перфектно съчетан със сочна плънка от кайма, моркови и ечемик, овкусен с ароматни подправки. Насладете се на този гурме вкус, който е напълно съобразен с принципите на Зоната. Не пропускайте да го приготвите – бързо, лесно и невероятно вкусно!
- Подготовка на лука:
- Изберете големи глави лук и ги разрежете леко по дължина в горната част.
- Сложете лука във вряща подсолена вода и го варете за около 10 минути, докато омекне леко, но не се разпада.
- Извадете го от водата и оставете да се охлади. След това внимателно отстранете вътрешността, оставяйки само по-3-4 външни слоя, които ще се използват като „купички“. Запазете вътрешната част на лука за плънката.
- Приготвяне на плънката:
- Нарежете на ситно издълбаната част от лука и морковите.
- Загрейте зехтина в тиган и задушете лука и морковите до златисто. Добавете каймата и гответе, докато се раздроби и промени цвета си.
- Добавете доматеното пюре, сварения ечемик и подправките (сол, червен пипер, черен пипер, чубрица и чесън на прах). Разбъркайте добре и оставете да се готви на слаб огън за 5-7 минути.
- Пълнене на лука:
- Напълнете издълбаните глави лук с готовата плънка, като притискате леко, за да се запълнят добре.
- Добавяне на коричката:
- Поръсете отгоре всеки пълнен лук с настърган пармезан.
- Печене:
- Подредете пълнения лук в тава, която да е долу горе подходяща за количеството пълнен лук.
- Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 20-25 минути, докато лукът стане златист и пармезановата коричка се зачерви.
- Сервиране:
- Поднесете ястието топло, самостоятелно или с лека салата за допълнителна свежест.
ВАЖНО: Може да увеличите каймата с още 1 блок и да не добавяте парамезан. Така рецептата НЯМА да бъде в червена зона.
Добър апетит!
