Пролетна супа с поширано яйце – 4 БПВМ
Необходими продукти:
1 БВ – 130 г морков
0.5 БВ – 135 г червена сурова чушка
0.5 БВ – 70 г зелен лук или 50 г праз
2 БВ – 28 г фиде (по етикет)
Две шепи спанак (не броим)
3-4 гъби (не броим)
Сол на вкус, черен пипер, семена целина
4 с. л кисело мляко за застройка (не броим)
5-6 чаши вода
4 БМ – 1 и 1/3 ч.л зехтин
Начин на приготвяне:
Тази много бърза и лесна супа беше направена от моята гостенка Сузана, която приготви нейната първа балансирана рецепта в ТЕРМОСЕРВ на Tupperware. Останах впечатлена от този съд и най-вече, защото е супер компактен, лесно преносим и има много приложения в кухнята. Отцеждаме, накисваме, размразяваме, съхраняваме, сервираме, варим и бланшираме.
Всички зеленчуци нарязваме на дребно и слагаме в този съд или тенджера. Заливаме с вряла вода и след 20 минути подправяме с подправките. Накрая правим застройка от киселото мляко и пошираме яйцата в гореща вода (в същия съд или на котлон) с малко оцет във врящата вода. Разделяме полученото количество супа в четири купички, като във всяка слагаме по едно от яйцата и капваме по 1/3 ч.л зехтин Във всяка купичка супа имаме 1 БПВМ.
Ухае прекрасно и е много вкусна…
Допълваме си основното хранене с още блокове вкусна зонова храна и заедно със супата сме заситени и доволни.
Ако вместо с фиде направим супата с ечемик или овес рецептата ще бъде в оранжева зона!
Желаем ви добър апетит!
Сърдечно благодаря на Сузана Сид за прекрасната рецепта!
Поширането е процес на варене във вода или друга течност без да се достига точката на кипене. Температурата за поширане е 70-80 градуса.
Този метод се използва най-често за приготвяне на риба и яйца.
За да поширате яйце капнете няколко капки оцет в съд с гореща вода*. Завихрете водата с помощта на някакъв прибор, за да се получи нещо като центрофуга. Счупете яйцето в купичка и го пуснете в завъртяната вода. След като яйцето се забули, го извадете с помощта на решетъчна лъжица.
*Водата трябва да е завряла, но в момента на пускането на яйцето и поширането не трябва да ври.
