Мързелив лучник с лапад и сирене – 8 БПВМ
Начин на приготвяне:
Две шепи почистен и измит лапад (не броим)
2.5 БП – две яйца и един белтък
0.5 БПВМ – 110 г кисело мляко 2%
3 БП – 150 г извара „Олимпус“
2 БП – 70 г нискомаслено сирене
0.5 БВ – 70 г зелен лук
7.5 БВ – 142 г овесени трици
6 БМ – 2 ч.л зехтин
Останалите мазнини са от сиренето ***
1/2 пакет бакпулвер и щипка сода в киселото мляко
Джоджен – пресен или сух, чесън на прах, по желание сол
hranaibalans.com
Начин на приготвяне:
Първо слагаме половината от зехтина в тиган и в него с малко водичка задушаваме нарязания на дребно лапад и зелен лук. След като омекнат ги оставяме да се охладят. През това време разбиваме яйцата и към тях постепенно добавяме киселото мляко със содата, изварата и натрошено сиренето. Прибавяме триците с бакпулвера, задушените лук и лапад, останалия зехтин и подправките. Оставяме за 10-на минути сместа да си поеме, след което я изсипваме в тава с хартия за печене. Слагаме в предварително загрята фурна на 170 градуса и печем около 35 минути или докато придобие златист загар.
Готовия мързелив лучник с лапад и сирене разрязваме на 8 равни части, като във всяко парче имаме по 1 БПВМ
За закуска или обяд с чаша айрян е феноменално вкусноооо… Ухае на пролет и сякаш не можеш да спреш да си хапваш от тази бърза и лесна баничка. Направете и почерпете семейството с тази фантазия!
-
Малко интересни факти за лапада:
Историята на лапада датира от античността, когато чрез него римските войски открили спасение от жаждата по време на военен поход. Още в онези времена самият Вергилий обявил ползите от това растение и заявил, че трябва да се отглежда във всеки дом, а Хораций открил приложението му като слабително средство. Лападът подсилва организма, помага за укрепването на имунитета и дава енергия, тъй като съдържа много желязо и хлорофил.
Римските войски се спасили от жажда благодарение на лапада!
Химичният му състав е богат на витамините А, В1, В2, В3, В6, В9, К, Е и С. Съдържа масло и дъбилни вещества. Богат е на минералните соли на желязото, калция, калия, фосфора и натрия. Съдържа оксалова, ябълчна и лимонена киселина.
В половин чаша лапад се съдържат около 5 грама белтъчини, витамин В2, желязо и магнезий, което го прави изключително полезен при диети. Учените са доказали, че богатият на витамини, на калий, на магнезий, на фосфор, на лимонена и ябълчна киселина лапад, участва в храносмилането, предотвратява наднорменото тегло и действа благоприятно при диабет. Болестта засяга хора от всички възрасти и се развива предимно на фона на наднормено тегло. Прилага се при затлъстяване, поради ниската си калоричност. Съдържа едва 20 калории и 0.64гр. мазнини в 100 гр. продукт. Обогатения му състав на витамини, минерални соли, оксалова и лимонена киселина го правят любим зеленчук на вегетарианците.
Съдържанието на магнезий в състава му от 89 мг регулира кръвното налягане, а фолиевата киселина ограничава риска от сърдечно-съдови увреждания.
Лекарите предупреждават обаче, че лападът крие здравословен риск за хора, проявяващи склонност към образуване на камъни в бъбреците.
