Гризини с кашкавал и песто от левурда – 5 БПВМ
Необходими продукти:
1 БП – 1 яйце
1 БП – 65 г скир
3 БП – 84 г нискомаслен кашкавал ( в случая на Домлян )
5 БВ – 95 г овесени трици
3 БМ – 1 ч.л песто от левурда
Другите мазнини са от кашкавала, който е с 15% масленост ***
! Ако нямате такова песто може да замените със зехтин и подправки (чесън, риган, босилек и т.н)
hranaibalans.com
Начин на приготвяне:
Слагаме всички съставки в купа и омесваме лепкаво тесто. Оставяме го да престои за малко, за да набъбнат триците. Може да смелите триците на брашно ако искате гризините ви да бъдат с по-гладка консистенция.
Ако нямате песто от левурда използвайте зехтин и подправки по ваш вкус. Изтегляме цялото тесто и разделяме на 15 малки топки, като така ще имаме по 3 броя гризини за 1 БПВМ. От всяка топка разтегляме с ръце масурче и поставяме върху тава с хартия за печене. Изпичаме гризините на 180 градуса в предварително загрята фурна до готовност. Ако искате да са по-хрупкави като моите печете малко повече. След като са готови и изстинат ги прехвърляме в подходящ съд.
Тези гризини са подходящи за хапване пред телевизора или за залъгване на глада като междинно хранене. Може да послужат и за добавка към крем супа като крутони.
Да Ви е сладко в Зоната!
Ако искате да се насладите на домашно песто от левурда сега е моментът. Вече не е нужно да ходите из горите, за да си наберете левурда. Много хранителни вериги вече предлагат. Хубавото при това растение е, че не може да се култивира и със сигурност е от гората. Как да си направим домашно песто:
100 гр. левурда, 100-150 мл. зехтин, 50 гр. орехови ядки или бадемови ядки, сол ако има нужда.
Измиваме листенцата левурда и ги отцеждаме хубаво. Нарязваме и ги слагаме в чопър. Прибавяме ядките и зехтина (количеството на зехтина може да варира според гъстотата, която искате вашето песто да има).
Наливаме първоначално 100 мл. зехтин и пасираме продуктите. В случай, че искате вашето песто да не е толкова гъсто, разредете със зехтин до желаната от вас гъстота. Пестото, което си направим използваме като количеството на зехтина в Зоната. По 1/3 ч.л за БМ
