Малиново червено кадифе – 10 БПВМ
Необходими продукти:
За блатовете:
2 БП – 4 белтъка
2 БП – 112 гр. нискомаслена извара
6 БВ – 114 гр. овесени трици
3 БВ – 420 гр. малини
8 БМ – 6 гр. фъстъчен тахан
Ванилия, бакпулвер, еритритол
(за подсилване на цвета, сложих малко червена сладкарска боя)
За крема:
2 БП – 130 гр. скир
2 БП – 112 гр. нискомаслена извара
4 БМ – 12 гр. чия (накисната с около 100 гр. вода)
2 БМ – 6 гр. фъстъчено масло
За шоколадовия ганаш:
2 БП – 14 гр. сух протеин1 БВМ – 1 с.л. какао ( не е нискомаслено)
1 БВ – 12 гр. мед
5 БМ – 15 гр. фъстъчен тахан или лешников тахан
2-3 с.л. прясно мляко
Мазнините са завишени заради белтъците, скира, изварата и сухия протеин***
Начин на приготвяне:
От продуктите за блата изпичаме 3 броя блатове във форма с диаметър 20 см. Печем за около 25 минути всеки блат. Стават сочни заради малините.
Крема се прави като смесим скира и изварата с накиснатата предварително и набъбнала чия. Прибавяме и фъстъченото масло и еритритол на вкус. Редим ред блат, ред крем и накрая завършваме с белия крем. Накрая правим ганаша с описаните за него продукти и измазваме отстрани цялата тортичка. Украсяваме по наш вкус.
Разрязваме на 10 равни парчета и във всяко парче имаме по 1 БПВМ.
Тази рецепта ни е предоставена от Ваня Начева, която пранува своя 60 годишен юбилей и 40 кг свалени със Зоната!!!
Благодарим ти Ваня <3
