Бърканица с яйца и извара – 6 БПВМ
Необходими продукти:
2 БВ – 480 г тиквички
1 БВ – 130 г моркови
2 БВ – 200 г праз
0.5 БВ – 180 г гъби
0.5 БВ – 165 г домати от консерва или доматено пюре (по етикет)
2 БП – 2 яйца
2 БП – 70 г извара Ведраре или друга зърнеста (по етикет)
2 БП – 70 г сирене
4 БМ – 1 1/3 ч.л зехтин
Сол, червен пипер, черен пипер, соев сос, куркума, две скилидки чесън, магданоз
Начин на приготвяне:
Нарязваме всички зеленчуци на кубчета. В тиган със зехтин и малко вода задушаваме първо праза и морковите, след това прибавяме тиквичките. След като омекнат прибавяме гъбите и смлените (настъргани) домати. Посоляваме и овкусяваме с подправките. Разбиваме две яйца и ги добавяме към зеленчуците. След като изключим котлона натрошаваме сиренето и заедно с изварата ги смесваме с получената манджичка. Разделяме ястието на три равни части, като във всяка имаме по 2 БПВМ.
За да имаме основно хранене от 3 блока може да комбинираме по следния начин:
2 блока от „бърканицата с яйца“
1 БП – 65 г скир
1 БВ – едно овесено блатче
2 БМ – 4 маслинки ( ако са дребни сложете 8 броя)
Имах нужда да пообера хладилника и след като комбинирах всички тези продукти се получи една много вкусна „Бърканица“, която се хареса от цялото семейство.
Да ви е сладко!
