Балансирана лазаня Болонезе с готови кори – 12 БПВМ
Необходими продукти:
1о БВ – кори за лазаня (по етикет)
7 БП – 294 г кайма смес (купешка)
4 БП – 112 г кашкавал (нискомаслен)
1 БП – 1 яйце
30-40 мл червено вино
100 мл прясно мляко (не броим)
0.5 БВ – 60 г лук
0.5 БВ – 65 г настърган морков
1 БВ – 330 г домати от консерва или пресни
Мазнините са от каймата и кашкавала***
Сол, червен пипер, черен пипер, щипка канела, риган, босилек, две скилидки чесън
Начин на приготвяне:
Първо се приготвя сосът Болонезе. За целта лукът и морковът се задушават с малко водичка в загрят тиган, заедно със счукания чесън (2 скилидки). Щом омекнат, се добавя каймата и се разбърква, докато и тя се позлати и стане на трохи. След това се добавят доматите с малко вода и червеното вино . Сосът се подправя със сол, черен пипер, риган, босилек и канела и се оставя да къкри на бавен огън докато почти цялата течност се изпари. Щом сосът Болонезе е готов, корите за лазаня започват да се подреждат на дъното на подходяща тава и щом покрият дъното, се заливат със сос Болонезе. Следва още един ред кори и отново сос Болонезе. Това се повтаря до изчерпване на количествата, като е важно да се завърши с кори за лазаня.
В купичка разбиваме яйцето с прясното мляко и щипка сол. Поливаме върху подредената лазаня, след което я слагаме да се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса. Пече се около 30 минути или докато при пробождане с вилица или клечка се установи, че корите за лазаня за омекнали напълно.
Малко преди лазанята да е напълно готова, се поръсва обилно с настърган кашкавал и се връща обратно във фурната, за да се разтопи и позлати кашкавалът.
Лазанята се поднася гореща, нарязва се на четири порции, като във всяка порция имаме по 3 БПВМ . По желание се декорира с връхчета пресен и ароматен босилек.
Чуден обяд или вечеря за цялото семейство… Да Ви е сладко!
